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[ゴロム・ゴロム・カレー] 食材辞典＞オイル（油脂）編

バングラデシュでも通常の調理にはいわゆるサラダ油が使われますが、それ以外のものが使われる場合も。

バターの一種で、料理に香りとコクをプラスするために使用されます。ポラオ等贅沢な料理に使用するだけでなく、野菜カレー等あっさりした料理に加えたり食事の際に料理に添えて出されたりもします。本来のギーは発酵バターを加熱し濾過したもののこと。市販のものには植物性油脂を加えた純正ではない加工品もあります。